3 Fragen an ROYALS & RICE, dem vietnamesischen Food- und Genusstempel unserer GRŸN-Familie.
» was macht ROYALS & RICE in Oldenburg aus?
ROYALS & RICE ist Familie. Das ist sowohl im wörtlichen als auch im weitesten Sinne gemeint. Freundlichkeit, Respekt und ein familiäres Miteinander im Team und mit Gästen ist uns sehr wichtig. Viele unserer wichtigsten Menschen waren erst Gäste, dann Freunde und jetzt Familie.
» was tut ihr noch im puncto Nachhaltigkeit?
Für ROYALS & RICE beginnt fas Thema bereits bei einer nachhaltigen Personalentwicklung. Uns ist es wichtig, jeden einzelnen Mitarbeiter die größtmögliche Freiheit und Verantwortung zu geben, um so ein dauerhaft positives Arbeitsklima zu gewährleisten. Aber auch der Umweltaspekt kommt bei uns nicht zu kurz. Wir streben in allen Bereichen die höchstmögliche Nachhaltigkeit an. So arbeiten wir mit allen Restaurants mit einem nachhaltigen Stromanbieter zusammen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl unserer Zutaten. Wir verwenden stets frische, regionale Ware. Da wir asiatische Spezialitäten anbieten, lassen sich leider nicht alle Zutaten auf diese Weise beschaffen. Wir halten aber immer Ausschau nach potentiellen Lieferanten, die diesen Kriterien entsprechen.
» welches war wohl das verrückteste Erlebnis in eurem Restaurant?
Einen Abend kamen unsere Gäste in den Genuss eines unfreiwilligen Candle-Light-Dinners. Es ist Samstag. Das Restaurant ist rappelvoll. Die Bude brennt. Aber wir hatten so weit alles im Griff. Bis auf einmal – zack – das Licht ausgeht. Verdammt. Stromausfall. Ausgerechnet zur Hauptgeschäftszeit. Wir haben dann natürlich sofort jeden Tisch mit Kerzen versorgt. Das sah dann auch wirklich gemütlich aus. Die Gäste haben das Ganze auch mit Humor genommen. Letztendlich hatten wir das Problem dann aber auch schnell wieder behoben.
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